一次性的筷子極端不衛生，不宜直接再次運用。那么家用筷子呢？近來，一則“查詢稱筷子運用超3個月或誘發肝癌”的音訊引起了廣泛重視。許多市民家里一雙筷子用幾年，專家建議，木質筷子用久以后會繁殖很多的，大概象牙刷那樣常常替換。

研究發現，超期運用的一次性筷子會繁殖各種輕者能夠致使感染性拉肚子、吐逆等疾病。嚴峻發霉的筷子會繁殖“黃曲霉素”。該物質被世界衛生安排劃定為一類致癌物，會對人及動物肝臟安排有破壞效果，已被廣泛確定可誘發肝癌。普通筷子在運用到3-6個月時，色彩會跟著運用頻率變深或變淺。因其細菌的長時間堆積，有能夠繁殖黃曲霉菌，并伴跟著原料自身性質的改變。當用久了的筷子外表附著斑駁或霉斑時，表示該筷子很能夠現已發霉蛻變，不行持續運用。一般情況下，洗凈筷子后放進筷子盒天然瀝干，但難免會積存水分，黃曲霉菌毒素耐熱。并且，平常日子中的烹飪溫度難以實現完全滅菌。

專家建議，每周將筷子放入沸水中煮半小時后，放置在空氣中暴曬枯燥再運用，這樣仍是能消毒效果的。別的，運用時間越長的筷子，其斷面檢測出的量越多，替換筷子的頻率為半年?；蛟S挑選竹筷或許涂了一層生漆的木筷，這種筷子清潔潔凈后繁殖的幾率較小，一起這類筷子不適宜用在高溫條件，以防有害物質排泄。